Celý náš príbeh začína v Nam Dinh - v malebnom meste severného Vietnamu, kde údajne vznikol recept na preslávenú polievku PHO. Za konceptom PHOčkárne stoja bratranec a sesternica Thang (prezývaný Dávid) a Huong (a.k.a. Lucia), ktorí sa rozhodli predstaviť svoje kultúrne dedičstvo na Slovensku cez dobré jedlo.
PHOčkáreň je v prvom rade rodina a tvorí ju desiatky talentovaných kuchárov a šikovných ľudí, ktorí sa podieľajú na tvorbe autentickej vietnamskej kuchyne. Sme hrdí, že sa naša rodina stále zväčšuje a že sa nám darí vytvárať spoluprácu medzi slovenskou a vietnamskou komunitou.
Manažérka účtovníctva
Finančná manažérka
Hlavný kuchár
Vedúci prevádzok
Vedúca prevázok
Hlavný kuchár
Hlavný kuchár
Prevádzkový manažér
11. 2. 2019
11. 2. 2019
Tu nájdeš otvorené pozície. Ak máš chuť spoznávať najlepšie chute vietnamu a rozvíjať s nami Phočkáreň, ozvi sa nám
viac na profesii
Narodila sa v Bratislave, ale jej rodičia pochádzajú zo severu Vietnamu. Pod značkou Phočkáreň vybudovala bistrá s autentickou vietnamskou kuchyňou, ktorú zastrešuje jej bratranec Dávid Thang Tran. V auguste 2017 koncept otestovala na festivale Grape…
Toto je príbeh Lucie Thao Huong Šimekovej. Názov jej reštaurácie je inšpirovaný najznámejšou vietnamskou polievkou. V priebehu dvoch rokov sa jej podarilo preraziť v gastro biznise a dnes patrí k najúspešnejším mladým Slovenkám
Premeniť „gastroskúsenosť“ z festivalu na sieť úspešných prevádzok v najväčších nákupných centrách v Bratislave vyžaduje nadšenie, kvalitný biznis plán a tím ľudí, ktorí dokážu aj pod tlakom pracovať s úsmevom na tvári.