Lucia Thao Huong Šimeková si v investičnom svete mohla vybudovať kariéru, ktorá by jej zabezpečila pohodlný život. Namiesto toho sa však rozhodla otvoriť vietnamské bistro v krajine, kde stále pretrvávajú stereotypy o ázijských komunitách.

Podnikateľka Lucia Thao Huong Šimeková vyrástla na Slovensku ako dieťa vietnamských rodičov, no odmalička cítila, že chce priniesť do krajiny viac než len stereotypné predstavy o ázijskej kuchyni. Napriek tomu, že jej chýbali skúsenosti z gastra, v roku 2017 vstúpila do gastro sveta s prvým stánkom Phočkárne na festivale Grape. Dnes vedie takmer 100-členný tím…

Jej rodičia pochádzajú zo severu Vietnamu, ona sa narodila v Bratislave a pod značkou Phočkáreň vybudovala úspešné bistrá s autentickou vietnamskou kuchyňou. Aktuálne získala Lucia Huong Šimeková za svoj koncept ocenenie EY Začínajúci podnikateľ roka.  

Za rastom Phočkárne Lucie Huong Šimekovej a franžízy TukTuk je viac než jedlo. V pozadí stoja dáta, dôvera a tím.

Narodila sa v Bratislave, ale jej rodičia pochádzajú zo severu Vietnamu. Pod značkou Phočkáreň vybudovala bistrá s autentickou vietnamskou kuchyňou, ktorú zastrešuje jej bratranec Dávid Thang Tran. V auguste 2017 koncept otestovala na festivale Grape…

Toto je príbeh Lucie Thao Huong Šimekovej. Názov jej reštaurácie je inšpirovaný najznámejšou vietnamskou polievkou. V priebehu dvoch rokov sa jej podarilo preraziť v gastro biznise a dnes patrí k najúspešnejším mladým Slovenkám

Premeniť „gastroskúsenosť“ z festivalu na sieť úspešných prevádzok v najväčších nákupných centrách v Bratislave vyžaduje nadšenie, kvalitný biznis plán a tím ľudí, ktorí dokážu aj pod tlakom pracovať s úsmevom na tvári.